1土豆去皮洗净,切粗条,放入水碗中洗去淀粉
2放水中泡十分钟,锅中加水烧开,放入土豆条焯水100秒捞出
3用厨房纸吸干水分,撒上玉米淀粉裹匀,放入保鲜袋中,放冰箱冷冻2小时
4起锅烧油,放入筷子有小气泡,放入土豆条炸至定型、变硬捞出,油温升高,放入薯条复炸,炸至金黄捞出装盘即可。
1土豆去皮洗净,切粗条,放入水碗中洗去淀粉
2放水中泡十分钟,锅中加水烧开,放入土豆条焯水100秒捞出
3用厨房纸吸干水分,撒上玉米淀粉裹匀,放入保鲜袋中,放冰箱冷冻2小时
4起锅烧油,放入筷子有小气泡,放入土豆条炸至定型、变硬捞出,油温升高,放入薯条复炸,炸至金黄捞出装盘即可。