主料:
牛腩适量，花菜适量，莲藕适量，葱若干，干辣椒两个，腐乳两块，姜若干
辅料
盐适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量
1. 牛腩洗净， 切成小块， 冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥
2. 准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱
3. 焯好水的牛腩用冷水洗一遍
4. 热油锅，炒香配料, 牛腩放进去一起翻炒,为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳
5. 炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒. 加一大碗清水，煮开, 转入高压锅，压制35分钟
6. 准备花菜. 莲藕先焯过水. 干炒花菜和莲藕
7. 八成熟的花菜与莲藕,把牛腩从高压锅里转回锅里收汁, 汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟,干锅牛腩完成
