一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法：
1、将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。
2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。
3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。
（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。
5、用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。
6、吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻
