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光炸茄子的家常做法

光炸茄子的家常做法

更新时间:2023-09-13 14:18:25

光炸茄子的家常做法

用料

茄子 2个

鸡蛋 2个

面粉 适量

发酵粉 一点点

盐 适量

香葱或韭菜 适量

姜蒜末 适量

鸡精 1勺

做法步骤

步骤 1

把茄子切成片,用清水冲洗一下,控干水,加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀,腌制一会备用。

步骤 2

在容器里倒入面粉,放一点点的发酵粉,再放适量的盐和鸡精,打两个鸡蛋,香葱末和姜末也放进去,分次加入清水,搅拌成粘稠状。

步骤 3

把腌制好的茄子放入搅拌好的面粉里粘裹。

步骤 4

锅中热油,油炸要多放油,热油后调至中小火,小心被油烫到,把粘裹面粉的茄子放入油中炸至金黄色捞出即可出锅。

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