山西小炖肉的正宗做法

将五花肉切大块，放入锅中加水烧开，不断撇去浮沫。

砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角，香葱，将五花肉整齐排放在砂锅中。

依次放入老抽，生抽，冰糖2块，水盖过五花肉即可。

最后加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，焖煮20分钟就可以出锅了。