大家好!我是爱生活爱美食爱做饭的小于。很高兴今天大家分享下炸鸡腿的做法,这样炸出的鸡腿外酥里嫩,香味四溢。
炸鸡腿是很常见的食物,又香又酥深受大众的喜爱,特别是小孩子非常爱吃。炸鸡腿不会像炸猪肉一样吃起来很油腻,鸡腿全部都是瘦肉,只要方法技巧用对了,炸出来的鸡腿就外酥里嫩。
话不多说,现在就给大家分享炸鸡腿的做法,首先把鸡腿洗干净,用刀在鸡腿上均匀的打上花刀,方便腌制的时候更加入味。把打好花刀的鸡腿放入碗里加入适量盐,料酒,胡椒粉揉搓均匀腌制半个小时以上。再准备一碗淀粉,一碗鸡蛋液,一碗面包糠,把腌制好的鸡腿先放入淀粉里均匀裹上淀粉,再放入鸡蛋液里蘸上鸡蛋液,最后又放入面包糠里打个滚,裹上面包糠备用。锅里油温7成热,转小火,把裹好的鸡腿下入到油锅里,慢慢炸,炸一分钟后用筷子轻轻翻个面,炸至两面金黄即可控油捞出。这样又香又酥的炸鸡腿就做好了,做法简单,味道鲜美,外酥里嫩。在家自己做的炸鸡腿吃着放心又实惠,用同样的方法可以炸鸡排,鸡翅都可以,喜欢吃炸鸡腿的收藏了。