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爆炒蚬子

爆炒蚬子

更新时间:2023-06-05 09:02:18

爆炒蚬子

食材

蚬子肉600g 、 香葱 一把 、 大蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1.蚬子肉先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂。

2.香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎

3.热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味

4.倒入洗干净的蛏子,迅速加适量料酒,盖上锅盖

5.等料酒在国内蒸发后,倒入切好的葱白段和碎辣椒,不停翻炒

6.最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可

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