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鱼腥草饺子馅的做法

鱼腥草饺子馅的做法

更新时间:2023-06-24 06:35:20

鱼腥草饺子馅的做法

鱼腥草饺子馅的具体做法

食材

(主料)鱼腥草克250

(主料)鸡蛋一个

(主料)腿肉750

(主料)胡罗卜一个

(主料)盐,生抽,鸡精,香油,适量

步骤

1.

初试者,可以把鱼腥草清洗后晾干一些水份,可以降低鱼腥的味道。喜欢吃的不用,新鲜的就可以了。

2.

鱼腥草剁碎。

3.

我是用绞肉机打的,粗细比较均匀。当然也可以用刀剁碎。我是绞得比较碎。胡萝卜也可以切碎或者跟鱼腥草一起绞碎。

4.

家里有闲置的肉皮。指的是少量的。切勿多放。进锅烧烂,然后剁碎。一定要很碎,肉皮一定要烧烂,我加的家这一个步骤是因为我不喜欢吃肥肉,肉皮本身胶原蛋白比较丰富。放进水饺馅里也比较嫩滑。

5.

我买的腿肉太瘦。其实腿肉肥点做肉馅味道更佳。

6.

把腿肉放进绞肉机里绞碎,那也可以用刀剁碎。

7.

肉皮可以用刀剁碎。我烧得不够烂所以用绞肉机,特别强调肉皮一定要烧烂。否则才会影响口感。

8.

剁碎后的腿肉和肉皮混合均匀。

9.

加上生抽,香油,鸡精等,也可以加一些海鲜粉或排骨粉,不加也可以。

10.

在临包饺子前最后才加鸡蛋,这样可以增加鲜味和蛋香味,喜欢吃鸡蛋的可多加一个。完工了!闻着味道好香啊!

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