战神密米尔为什么只有头

被奎爷砍了头。

因为在《战神》中奥丁把密米尔困在一棵树上，奎托斯把他的头砍了下来并帮助他复活，在随后的旅程中奎托斯便将密米尔的头颅挂在腰间。