放题是香港人直译的外来语,就是自助的意思,但和传统自助餐又有区别。一般的自助餐,是将烹制好的食物陈列出来,客人想吃什么便拿什么。
“放题”却是先让大家一人一桌次序坐好,食物即点即做,有条不紊地端到桌上。