虾应该煮多长时间

3-5分钟左右，如果是中火需要煮15分钟。煮虾的时候，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样。大部分虾在煮熟之后都会变红，煮到虾颜色变红，虾肉紧实就可以了

煮虾时需要注意，不能冷水下锅，也不能热水下锅，冷水下锅的话，会让虾肉变得又老又柴；热水下锅的话，会让虾肉的腥味变得很重。煮好的虾及时捞出来，捞出之后，马上放在冰水中浸泡5分钟。煮好的虾过一下凉白开，虾肉口感会更加的Q弹，也更容易剥壳。