食材明细
豆腐1块、牛肉250克、 青豆50克、鸡蛋2个、姜丝少许、白糖1/3茶匙、生抽2茶料酒1茶匙、生粉2茶匙、清水适量、花生油2汤匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉少许、马蹄粉3汤匙、盐适量、鸡精适量
豆花牛肉羹的做法
1、豆腐洗净,切粒块状;,青豆洗净,鸡蛋打散,备用
2、牛肉洗净,抹干水,剁细,加入白糖、生抽、料酒、生粉、清水、花生油、麻油、胡椒粉,拌均匀腌10分钟
3、起锅烧油,炒熟牛肉,盛出装盘备用
4、另起锅,锅中加入6碗清水,放进青豆、豆腐煮滚后,加入牛肉又煮沸
5、加入马蹄粉、清水搅拌均匀的芡,稍滚再下鸡蛋拌匀即可