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干炸肉段怎么做

干炸肉段怎么做

更新时间:2023-06-24 05:51:24

干炸肉段怎么做

主料:里脊300g

辅料:鸡蛋1个、黑胡椒适量、料酒适量、老姜适量、盐适量、红薯淀粉适量、葱适量

做法:

1. 准备好原料

2. 将葱切成段;老姜切碎;里脊切成3-5厘米的段待用

3.将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制,调入蛋清抓匀待用

4.将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀

5.锅内倒油烧热至6-7成,将里脊段放入锅中炸至定型捞出;然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用

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