过热水是什么水

过热水就是千滚水。如果将一定体积的水持续加热，当水达到沸点时，只有一小部分体积的水处于蒸发状态，而大部分体积的水仍然居于容器中，随着加热过程的持续，大部分来不及蒸发的水分的温度会超过摄氏100度，处于这种状态下的水就是过热水。