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撞奶的奶是植脂末么

撞奶的奶是植脂末么

更新时间:2023-05-21 06:59:39

撞奶的奶是植脂末么

撞奶用的一般是牛奶不是植脂末。如果是正宗的姜撞奶,使用的是水牛奶。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围发生作用,之后让牛奶凝固,传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。

正宗的姜撞奶一般会选择水牛奶,这是广东地区以前没引进奶牛时候的传统做法,当然,水牛奶并不是比较常见,所以日常生活中,也可以选择普通的纯牛奶。

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