包谷饭与米饭的区别

制作的主要食材不一样。

包谷饭将干包谷磨成面，以少量水泡之，然后入瓶蒸，其间多次在瓶内洒水或蒸后以少量水泡发再蒸，蒸熟即食，有微微鲜甜味。有的则在磨上加工两次，将小粒碎包谷磨成粉，用水拌成湿而不稀的状况，在蒸饭时均匀地洒于饭上，盖上草锅盖后以猛火蒸熟，拌和米饭与包谷层，亦称包谷饭

米饭以大米为原材料，用稻米与水煮成的食物。