主料
茄子
400g
辅料
油
适量
盐
适量
里脊肉
100g
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
蒜
1瓣
酱油
适量
步骤
1.茄子去皮，切成1cm宽的条。
2.茄子切丝，所以肉最好也要配肉丝。香菜是点缀，自愿。
3.葱姜蒜爆锅后，加入肉丝炒变色，加入少量酱油调色。
4.加入茄条翻炒，茄子炒软后加入少量的水炖一下。
5.开锅3min后，茄子变软，熟后盛盘，加入少量香菜点缀。
小贴士
1. 喜欢吃辣的，可以加入少量的辣椒一起翻炒；2. 茄子皮农药比较多，总担心洗不干净，索性直接打皮吃，炒出的茄子颜色也很好看。
