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泡椒鸭脚鸭翅最正宗的做法

泡椒鸭脚鸭翅最正宗的做法

更新时间:2023-09-17 05:39:33

泡椒鸭脚鸭翅最正宗的做法

1、鸭翅半斤,鸭脚半斤,甘草一克,八角一克,花椒一克,玉桂一支,香叶一克,鲜辣椒3个,蒜一个,姜一块。

2、先将鸭翅鸭脚清洗干净,加入适量的盐,鸡精,糖,酒,生抽,少许老抽,和姜一起拌匀,腌半个小时待用。

3、打一盘水加入香料,把腌好的材料放进去,大火煮开然后小火煮着个小时关火。

4、把煮好的鸭翅捞起来,准备一盘冰水,把鸭翅放到冰水泡十分钟,这样出来的鸭翅就比较爽口脆。

5、把泡好的鸭翅从冰水捞起沥干水,然后再加入蒜,盐,鸡精,糖,白醋,生抽,和辣椒加进去拌好,然后放到冰箱泡一到两天就可以食用了。

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