新西兰兔,是现代著名的肉兔品种之一,原产于美国。
该品种兔被毛白色,两耳较短,臀圆,腰和肋部丰满,体形中等。幼兔早期生长快,3~4个月龄体重达2.5千克左右,产仔多,每胎产仔8~12只。
该品种产肉率高,肉质好,被毛品质优良,属中等体重品种。