一、优点：
1、增强食欲：醋粉中含有醋酸成分，食用后有助于刺激消化液分泌，促进胃肠道蠕动，有助于改善消化不良、食欲不振等症状；
2、抑制致病菌生长繁殖：醋粉属于酸性物质，食用后能在肠道内营造酸性环境，过酸或过碱的环境均不利于细菌生存，如果有致病菌侵入，一般有利于抑制其生长繁殖，对于肠道健康有一定的好处。
二、缺点：
1、损伤牙齿：醋粉具有刺激性，如果长期过量摄入醋粉，经过口腔进入到体内后，可能会刺激牙龈神经，导致牙齿变得比较敏感，还可能出现牙齿松动的象； 2、引起口腔溃疡：醋粉中含有的醋酸成分，具有一定的腐蚀性，长时间使用可能会对口腔黏膜造成腐蚀作用，导致口腔溃疡的发生
3、损伤胃黏膜：胃内会产生胃酸成分，有助于食物消化。如果长期大量吃醋粉，容易刺激胃酸大量分泌，使胃液酸碱度改变，且醋粉中含有酸性物质，会对胃黏膜造成刺激，导致胃黏膜受到损伤，引起反酸、烧心等不适症状。
