用料
芸豆(提前一晚浸泡) 500克
冰糖 15克
红糖 25克
芸豆豆沙馅的做法
泡前忘了拍照,这是泡好刚入锅的,水量高过豆子2公分,最后不用捞出,煮豆汤一并吸收。
小火煮1小时左右加冰糖,不停搅拌。
冰糖融化,水明显少了。
加红糖,继续搅拌,直至颜色慢慢变红,呈现好看的颜色,不是那种白的无生气的色,这是水也收干了。
沙沙的,粘粘的,红润润的
我舀了一勺它很自然的成一团团。不用油炒制的豆沙馅做好了。
用料
芸豆(提前一晚浸泡) 500克
冰糖 15克
红糖 25克
芸豆豆沙馅的做法
泡前忘了拍照,这是泡好刚入锅的,水量高过豆子2公分,最后不用捞出,煮豆汤一并吸收。
小火煮1小时左右加冰糖,不停搅拌。
冰糖融化,水明显少了。
加红糖,继续搅拌,直至颜色慢慢变红,呈现好看的颜色,不是那种白的无生气的色,这是水也收干了。
沙沙的,粘粘的,红润润的
我舀了一勺它很自然的成一团团。不用油炒制的豆沙馅做好了。