上海小阿姨的油豆腐做法

主料：

油豆腐几块

肉皮一块

辅料：

油一勺

盐一撮

青辣椒几个

辣椒粉适量

红辣椒适量

做法：

1. 油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝

2. 生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用

3. 烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟

4. 捞出控干水后，油锅爆炒片刻

5. 淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去

6. 煮至油豆腐变软

7. 撒入盐，翻拌均匀即可出锅