正常情况下一般使用自然孵化法和人工孵化法这两种方式来孵化，两种方式各有各的优势。
自然孵化法是母鸡孵化，它的优点是：孵化温度适中，湿度适中，有母鸡翻蛋，节省人力，适合家庭孵化。
自然孵化的小鸡抵抗力强，不用服用大量抗生素，较不容易生病，长大后肉质好，无公害。
选择抱窝母鸡
发现母鸡常在光暗较暗的窝里，不下蛋，很少出来吃食和活动，接近它时，毛发竖起，发出国国的声音时，就是要抱窝了。抱窝的母鸡会很辛苦，体力消耗大，所以一定要选择体积大较肥的母鸡。
体积太小不经饿，孵蛋的面积也小，蛋一凉就没用了。 瘦小的母鸡一定要选择醒抱，否则浪费鸡蛋。
当母鸡有抱窝倾向时，不要着急让它抱，要多次试探，如：将它撵出鸡窝，用食引它。 如果能经住考验，还是坚持抱窝的，可以开始。这么做是防母鸡抱窝一半时受不了饥饿和枯燥半路掉链子，跳出鸡窝不抱了。
要找经得住考验、肥大的母鸡来抱窝。
