原料：
蛋糕底：消化饼干10-15块、白砂糖4g、盐1g、室温融化黄油22g
蛋糕糊：奶油奶酪210g、盐1g、香草精5ml、白砂糖200g、室温鸡蛋4只、室温酸奶油50g、室温重奶油150g
制法：
1、在9寸蛋糕模内垫上1-2层锡纸以防水渗漏。
2、消化饼干捣碎，加入糖、盐，以及室温融化黄油，搅拌均匀，倒入模具，压平；德普烤箱选择焙烤档，180℃烤8-10分钟，至表面微金黄。
3、高速打发奶油奶酪、盐和香草精，至细腻光滑；分次加入白砂糖，高速打发1分钟；分次加入鸡蛋，至完全混合；分次加入酸奶油、重奶酪，高速打1分钟。
4、将模具放入深烤盘中；面糊倒入模具，抹平表面；烧沸水倒入深烤盘，水深至蛋糕模具的一半；烤箱选择焙烤档中下层，160℃烤1小时45分钟左右。
5、微开烤箱门使蛋糕自然冷却；将模具从烤盘中取出，擦干底部，盖上一层锡纸，冷藏4-6小时即可
