煮和炖有啥区别

     煮和炖的区别主要有以下两点，第一点，主食锅中先放水，水中不添加调料，水开后用水的温度把食材煮熟，炖，是锅中先放油，把食材炒制以后，再加入水，和各种所需的调料，用小火加热，把食材炖熟，加工的工艺不一样，第二点，一般情况下，煮的时间比较短，炖的时间比较长，我的回答仅供参考，谢谢