自制蒜蓉辣椒酱最正宗的做法

制做步骤：

1.菜市场采购新鲜小米椒，美人椒，蒜头

2.密封玻璃瓶清洗，放入消毒柜烘干消毒.

3.小米椒，美人椒清洗干净后切除头蒂，晾干水分；蒜头去皮后清洗干净，晾干水分；

4.将辣椒和蒜头搅碎。

5.起锅烧油，油温五成热放两勺盐垫底防止粘锅，后依次放入辣椒蒜末。

7.不停的翻炒，直至炒出香味。

8.炒出香味后放入盐，蚝油，少许糖。

9.继续翻炒均匀。关火晾凉备用。

10.晾凉后装入密封玻璃罐，封罐上盖。放置阴凉处保存！最好放冰箱，保存时间更久！