步骤 1
番茄切丁，其余蔬菜切丝，葱姜蒜切碎
步骤 2
腌肉 肉切丝放入小碗中，加半勺淀粉或一个鸡蛋清，半勺料酒，半勺老抽，一克胡椒粉，一克花椒粉，姜丝拌匀
步骤 3
煮面，超市的圆面条都可以，个人喜欢细圆面 煮熟后，放入凉水中，几分钟后捞出沥干水分 （煮面时可以放1勺盐、1勺油防止粘连）
步骤 4
小火炒肉（大火会喷油），捞出备用 刷锅
步骤 5
中小火，放葱姜蒜、八角， 爆香后放入一勺豆瓣酱，翻炒。
步骤 6
出红油后放入番茄丁、洋葱 炒2、3分钟 出汤后放入番茄酱、炒好的肉丝
步骤 7
调至中火，放入胡萝卜丝、芹菜丝 炒一分钟，加半碗水
步骤 8
调至大火，放面、青椒 快速倒入2勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺黄酒
步骤 9
放青椒、韭菜、一勺孜然 翻炒一分钟关火出锅
