主料
鳕鱼1条
豆腐1块
辅料
生抽2勺
醋2勺
蚝油2勺
白糖1勺
料酒2勺
淀粉2勺
花椒粉1勺
做法
1. 准备自制豆腐一块，当然买也可以，我是闲着没事就做了一个玩玩，不过自己做的味道确实很香很好吃
2. 切成小块
3. 把豆腐用热水焯一下，加点盐
4. 鳕鱼切块，提前用盐，花椒粉，料酒腌制15分钟
5. 炒锅放多一点的油，腌制好的鱼块沾满淀粉，放进去煎至两面金黄，盛出备用
6. 留底油，放葱姜蒜爆锅，放入豆腐翻炒
7. 再放入鳕鱼继续翻炒，同时倒入调味料
8. 翻炒上色后，加入热水适量，盖锅盖焖煮至汤汁浓郁
9. 出锅后撒上小米辣和香菜葱花等
