用料:五花肉:800克，黄冰糖一块，姜2片，葱两段，老抽一勺，生抽2勺大勺子。
做法步召聚:
1、五花肉要选肥瘦相间的五花，切成寸方焯冷水。葱切段姜切片。
2、热锅倒油，化开冰糖。
3、把肉倒进去翻炒，炒糖色这一步很重要。抄的过程中，火适当调小一点，火太大糖会糊掉。均匀的翻炒，翻炒到肉肉挂上了好看的金黄色就可以了。
4、然后倒入开水没过肉肉，放入姜片和葱段，加入适量老抽生抽，用量可以根据自己口味来尝试。
5、完全烧开以后转中火烧就好，中间会加一次水。
6、烧到肉皮发亮用铲子轻轻一切肉就断开的时候就可以开大火收汁了。
