用料
干萝卜条
500克
香油
125克
米醋
750克
盐
175克
凉开水
2500克
白糖
250克
步骤 1
买绿头萝卜10斤，要1斤多1个的萝卜为好。不要太大，绿心翠甜，腌出的萝卜干也好吃。
步骤 2
洗净，切成手指粗细的萝卜条。
步骤 3
放在通风干燥处晒干。10斤鲜萝卜大概出1斤左右萝卜干。
步骤 4
备齐原料
步骤 5
锅内放油，八成热时加入辣椒面。
步骤 6
依次加入醋、白糖、盐、味精、凉开水，起锅放凉。
步骤 7
最后把萝卜条倒入即可。前三天每天翻一次，然后每三天翻一次，半月可食。
