当前位置:首页>维修大全>综合>

武昌鱼的家常做法

武昌鱼的家常做法

更新时间:2023-10-03 19:34:29

武昌鱼的家常做法

1、食材:武昌鱼1条、油适量、泡椒适量、泡姜适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、水淀粉适量、干花椒适量、大蒜适量。

2、做法如下:泡椒一半切成圈,泡椒一半切成末,大葱洗净切末,大蒜剥皮切末。

3、武昌鱼洗净,用厨房纸吸干水分,在鱼背上切好花刀。

4、把改好花刀的鱼两面抹一层簿簿的干淀粉备用。

5、炒锅烧热,放少许食用油先把武昌鱼煎一下。

6、要煎至鱼两面焦黄,盛出备用。(喜欢脆度大的可以延长时间煎制)

7、把煎鱼多余的油捞出,锅留少许底油即可

8、锅中加入切好的泡椒圈,泡椒末和蒜片翻炒至水分干,再下入适量干花椒和郫县豆瓣炒出香味。

9、接着加入适量料酒、白糖、开水,醋烧开熬煮3分钟。

10、然后放入些许水淀粉、少许生抽,用锅铲推匀后将锅中的料汁均匀的淋在盘中的鱼身上。

11、最后在做好的鱼上面撒上花椒粉此菜即可完成!

更多栏目