牛腩应该怎么做

牛腩萝卜

牛腩炖烂最好吃，特别是和萝卜一起吨，非常美味。

牛腩就是带有筋、肉、油花的牛肉块，也就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，所以吃起来口感不一样，牛肉味会更加的重！

做法其实很简单，将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中大火煮沸，焯一下水，再加入八角、桂皮、香叶、生抽、姜片、料酒，搅拌均匀，接着放入适量的水，盖上锅盖，焖2、3个小时，如果用高压锅的话，焖30分钟就好了，再将事先切好萝卜块放入锅中，小心继续纯煮20多分钟，调入适量的盐即可出锅啦。这样做出来的牛腩肉质肥嫩，滋味鲜美。