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爆炒毛肚四川正宗做法

爆炒毛肚四川正宗做法

更新时间:2023-09-13 05:57:45

爆炒毛肚四川正宗做法

做法:

1、买回来的毛肚,提前放在室温里解冻。

2、毛肚清洗干净后沥掉水分,再切成长条状。

3、大葱切成葱花,生姜切成菱形片。

4、青红辣椒去蒂后洗净,再切成细丝。

5、大蒜去皮后清洗干净,再剁成蒜末备用。

6、锅中倒入40毫升的菜油,加入葱花、蒜末和姜片小火煸出香味。

7、加入一勺的郫县豆瓣酱,小火炒到出红油。

8、倒入青红椒丝,大火翻炒均匀。倒入切好的毛肚,调入一勺盐大火翻炒30秒钟,立即出锅装盘。

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