火爆毛肚的做法步骤图 火爆毛肚怎么做好吃

毛肚改成条，汆烫至硬挺断生时捞出备用；干辣椒切1.5厘米的段， 姜、蒜切片。用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用。锅内下入色拉油，烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香，然 后下毛肚、姜片、蒜片、香葱炒出香味，烹入味汁，待汁收干时起锅即成。