做法如下：
原料：高筋面粉250g、细糖50g、酵母4g、奶粉8g、盐2.5g、鸡蛋40g、淡奶油13、水110、烫种38g、核桃、葡萄干、墨西哥酱：黄油60g、糖粉60g、鸡蛋55g、面粉60g、盐0.6g、咖啡粉3g、巧克力酱10g
制作：
1、将水、淡奶油、鸡蛋、咖啡粉混合均匀;
2、加入面粉、细糖、酵母、奶粉、盐和烫种，搅拌至无干粉;
3、快速搅打至面团表面光滑，面筋八分即可;
4、面团打好，揉圆，醒发30分钟;
5、取出平均分割成4份，揉圆松弛15分钟;
6、面团擀开包入核桃和葡萄干，卷起来成圆筒状;
7、最后醒发45分钟;
8、将墨西哥酱原料的黄油、糖打发，加入鸡蛋，最后放面粉混合，分成两份，其实一份里加入咖啡粉和巧克力酱，做成咖啡墨西哥酱;
9、取出面包，晾干水分，挤墨西哥酱，原味和咖啡的交错开;
10、德普烤箱调至快热档175度，烤制18分钟即可。
