材料:
高粉450克、奶粉15克、白砂糖50克、清水240克、鸡蛋1个、酵母粉5克、黄油45克、盐6克、豆沙馅适量
步骤:
把高粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖倒入揉面桶中,加清水搅拌至絮状后再加入酵母粉。
2厨师机揉面至表面光滑细腻,此时面团能拉出厚膜,加入黄油和盐,继续揉至面团光滑水润,此时的面团状态就能拉出薄膜,就是手套膜。揉好的面团分成6份,盖保鲜膜松弛15分钟取一个面团擀成长条,宽度不要超过吐司盒宽度,均匀抹上豆沙馅,然后把三片叠起来,再均匀切成6份或者8份,将切口朝上依次摆放在吐司盒中。
5两个吐司盒都盖上保鲜膜,放入柏翠k55pro烤箱中,选择发酵功能,32度发酵至8~9分满。
6发好的吐司盖上盖子,放入预热好的烤箱下层,选择上火150度下火155度烘烤35分钟,出炉后轻震一下,立刻脱膜放在网架上散热。