披萨酱是什么

披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄，洋葱，蒜头，番茄酱，香草碎，黑胡椒粉。

披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，而且披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味，口感上更有层次感。

正宗的披萨酱料其实只有一种，若加入了其他香料反而是多余的，因为披萨酱只是披萨的面坯底料，只是所有披萨的最基础的底层味道，加入多余的香料不仅不能发挥香料自身的香气，还会造成气味的混乱，降低披萨应有的口感。