1、第一步先烧水煮豆芽，因为豆芽煮好后需要把水分沥干，不然拌在面里水分就太多了，豆芽煮好后放在盘子里沥干水分。
2、烧水开始煮面，等到水里开始冒密集的水泡之后就可以开始把面放进去，水可以不需要烧开，把面放进锅里之后用筷子搅拌一下，不然面会粘在锅底糊掉，等锅里开始冒大的水泡之后就可以把面倒在簸箕里面，然后往面上面倒食用油，防止面坨掉。
3、倒完油之后迅速拿到风扇面前开始吹面，一边吹一边用筷子把面挑起来，直到面条全部都分成一根一根的，没有粘在一起。
4、面做好之后，可以拿一点红皮花生米在微波炉里面高温加热一分钟左右，然后就可以很轻松的把皮剥掉，放在面里面特别好吃。
5、最后在面里面放上佐料，拌一拌就可以开始享用了。
注意事项
在用风扇吹的时候，动作一定要快，姿势一定要帅，不然面很快就会坨掉，如果面做多了吃不完的话就用保鲜膜封好。
吃凉面的好处就是:易于吸收消化促进生长发育。凉面具有的这个功效呢。主要就是因为面条的存在，面条，是谷物或豆类等这些非常健康的谷物制作而成的，所以，对于小孩子来说还是非常适合的一种食物，而且它还有利于消化吸收的功效，
但是如果面条被我们做成凉面之后，在早晚上的时候就不要再让小孩子吃了。因为他们的身体处理各种食物的功能还是比较弱的，如果是白水煮面还好，但如果晚上睡觉之前吃了太多凉的东西，不仅不会享受到面条所具有的这些好处，反而会让他们出现拉肚子等一些情况。
同样的，对于我们这些成年人来讲，如果在夏天没有食欲想吃一些和夏天更般配的食物的话，不妨可以尝试一下凉面哦，肯定会让你的夏天变得更加清凉。
