喷饭的字面意思就是把由于控制不住气息而把正吃着的饭粒从嘴里喷射出来，也就是吃饭时因忍不住笑而喷出饭粒，其实就是听到可笑的事情忍俊不禁而大笑。 宋代苏轼曾在《篔簹谷偃竹记》用过“喷饭”一词：“与可尝令予作《洋州三十咏》，《篔簹谷》其一也。予诗云：‘川脩竹贱如蓬，斤斧何曾赦箨龙。料得清贫馋太守，渭滨千亩在胸中。’与可是日与其妻游谷中，烧笋晚食，发函得诗，失笑喷饭满案。” 另如： 【明】胡应麟《诗薮·唐上》：“张为《主客图》义例迂僻，良堪喷饭。” 《红楼梦》第一回：“观其事迹原委，亦可消愁破闷，至于几首歪诗，也可以喷饭供酒。”
