材料
山楂 1000g 绵白糖 300g 冰糖 250g 小柠檬(挤汁) 半个 清水 600g
制作过程
1、山楂洗干净，去蒂、去核；
2、倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软；
3、将煮软的山楂和水一起倒入料理机内打成糊状；
4、将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻，这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状；
5、加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动；
6、熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落；
7、趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模，美味山楂糕就做好了。
