桂花中含有许多种烯、酮、醇等芳香类物质，其间大部分具有很强的挥发性，因此在必定范围内都会闻到香味。也就是说，桂花它的花中含有丰富的挥发油。桂花是中国木犀属众多树木的习称是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
