蛋饺子正宗做法

用料：鸡蛋 3个、肉末 250克、精盐 适量、味精 适量、胡椒 适量、小葱 适量、花生油 适量、淀粉 适量

做法：

1.打入三个鸡蛋，用筷子打散备用；

2.肉末里加入盐，味精，胡椒，花生油，淀粉，香葱拌匀；

3.拌匀的时候可以加入少量的清水，这样的肉会更嫩一些；

4.锅烧热，刷少量的油，放入一小勺的蛋液，再放入拌好的肉末

5.然后用筷子将蛋皮对折，把四周压紧，煎至两面金黄。

6.一盘香喷喷的蛋饺就做好了。