潮汕卤猪皮卤料包最正宗的做法

潮汕卤猪皮

主料：猪皮770g

　　辅料：生抽适量、盐适量、卤料包1包、料酒适量、生姜适量

　　步骤：

　　1、将猪皮拿出来解冻，汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可；

　　2、将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂，再用夹子将猪皮上的毛夹干净；

　　3、将处理好的猪皮放回汤锅里，用棉布包住卤料包里的所有香料；

　　4、放上两片生姜，倒入适量的料酒，放入足量的生抽，放适量的盐，注入清水，没过猪皮；

　　5、水烧开后转小火炖25分钟左右；

　　6、熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。