13香是哪13种香料

十三香是一种常用于烹饪过程，调和食物味道的调料。是由紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等具有特色香味的中草药材磨制而成。不过十三香原料并不是一成不变的，不同的地区惯用配料不一样，其味道也不尽相同。