您好，非常高兴能回答你这个问题，我是@老徐美食记LL ，平时特别爱吃鱼
前两天刚好做了一个柠檬鱼，发了还有视频，大家可以去看下。
材料：1、草鱼1条
2、柠檬1个
3、豆腐皮2张
4、鸡蛋1个
4、蒜，辣椒（小米辣最好），葱
5、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉。
鱼最好是活鱼，新鲜的活鱼，鱼肉口感最好
先将鱼去骨，鱼肉片成片，然后加入蛋清，淀粉（不要加多），搅拌。再加入柠檬汁和柠檬片腌制。
所有料准备好了，有豆腐皮，葱花，蒜，辣椒（小米辣最好），柠檬，鱼。
一切准备就绪，开始做了。
1、热锅凉油，把鱼骨煎炸下，这样等会汤里鱼鲜味就更足。
2、炸完鱼之后，给蒜，辣椒爆香下。
3、倒入开水
4、加入料（生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，糖等）
5、加入柠檬片一切煮
6、鱼骨煮熟后，捞出鱼骨
7、加入豆腐皮煮，煮熟后捞出
8、煮鱼片，鱼片煮的时候一定要小心，尽量不要用勺子翻动，不然鱼片容易碎
9、加入葱白一起煮
10，出锅后撒上葱花辣椒
11、这是最重要的一步，泼热油
