酸辣炒白菜怎么做

酸辣白菜首先讲究的是火候，必须是大火急炒。炒的顺序是炒锅放油，加入葱姜蒜辣椒等调料爆香，放生抽，再放入白菜，强调一下，白菜最好是帮。然后爆炒，加入盐，鸡精醋等调料，大火爆炒3分钟左右，出锅。