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凉拌干红薯粉皮的做法

凉拌干红薯粉皮的做法

更新时间:2023-09-29 19:31:13

凉拌干红薯粉皮的做法

准备食材:苕皮、花菜、干辣椒面、蒜、陈醋、豆瓣酱。

葱洗净后切成2.5厘米左右长的段,蒜去皮,切细。

将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右,泡软。

花菜切成均匀的小朵,洗净。

锅里放入食用油,放入郫县豆瓣、干辣椒面,小火炒香,再放入500毫升左右水酱油、陈醋、盐、白糖、花椒面,一起煮开。

倒入苕皮,盖上锅盖,煮8分钟左右,煮软。

最后加入小葱段、鸡精,倒入香油,炒匀即可。

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