半个小时左右。一般情况下卤鸭肠一般卤半个小时左右即可,而温度一般需要掌握在50-60℃之间,因为这样温度不会太高,导致鸭肠变老,影响口感;也不会因为温度过低,鸭肠不熟,影响健康。一般的做法是先上下涮几下,之后再放入温卤里面浸泡半个小时左右即可。