材料：胡萝卜，西兰花，鸡蛋，玉米粒
操作步骤：
上锅烧水，水开放入胡萝卜、西兰花以及玉米粒。
焯水1分钟，捞起西兰花，再焯水1分钟，捞起胡萝卜和玉米粒。
玉米粒去掉皮，并剁碎。
西兰花去掉梗，将西兰花剁碎一些。
胡萝卜切成薄片，再切成细丝，并切成碎丁。
碗中打入鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
蛋清里加入胡萝卜碎、西兰花碎以及玉米碎。
搅拌2分钟，充分搅拌均匀。
蛋黄打散备用。
蒸碗里刷少量食用油，倒入蔬菜蛋清液。
蒸碗冷水上锅，盖上盖子，大火蒸5分钟。
开盖，淋入蛋黄液，用勺子摊平蛋黄液。
再蒸5分钟，关火焖2分钟即可出锅。
取出蒸碗后，稍微放凉一点，倒扣脱模。
用刀子将蒸蛋切成合适大小即可。

