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清蒸梭子蟹 一般蒸多久

清蒸梭子蟹 一般蒸多久

更新时间:2023-09-12 12:48:03

清蒸梭子蟹 一般蒸多久

十分钟左右即可

主料:梭子蟹约600克

辅料:料酒20克,酱油30克,醋少许、白糖5克,精盐1克,葱段2块,姜4片,鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克。

做法:

1、将梭子蟹剥去背壳,去除污物,清水洗净沥干水分,横着切成两半,旧能看见里面的黄和肉肉了。

2、 炒锅烧热,倒入油75克,烧至七八成热时,下葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味,把梭子蟹横切面朝下入锅煎,煎至蟹脚略微变红,水分也收的差不多的时候放点料酒 和白醋加盖略焖一下,梭子蟹怎么做,然后将调好的调料汤(酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖、些许清水调匀)倒入,加盖焖烧10分钟左右,至蟹肉熟,卤汁收紧时,稍 微翻炒一下即可

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